Eine Unterernährung oder Mangelernährung liegt vor, wenn normale Nahrungsmittel in nicht ausreichender Menge zugeführt oder vom Körper aufgenommen werden. Die Unterernährung ist vor allem in Entwicklungsländern weit verbreitet. Eine Behandlung der Unter- oder Mangelernährung hängt von der Ursache ab, wobei in erster Linie versucht wird, diese zu bekämpfen. Das Ziel ist es, dem Körper wieder ausreichend Nahrung zuzuführen und den Energiebedarf wieder zu decken. In manchen Fällen muss bei Betroffenen auch wieder die Lust zum Essen und der Appetit angeregt werden. Mit einem passenden Speiseplan kann eine ausgewogene Ernährung zusammengestellt werden. Es werden die persönlichen Vorlieben sowie auch die Kau- und Schluckmöglichkeiten der Betroffenen beachtet. Genügen diese Massnahmen nicht, dann muss der Bedarf an Bausteinen und Energie mit der Hilfe von Trinknahrung, welche auf die individuellen Bedürfnisse des Patienten abgestimmt ist, gedeckt werden. Kann oder will eine Person dennoch nicht genügend essen oder trinken, dann können Patienten auch künstlich über Infusionen ernährt werden.
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