Allergologie und Immunologie sind Spezialgebiete, die Krankheiten des Immunsystems untersuchen und behandeln. Die Immunabwehr des Körpers bekämpft Infektionen, die durch Bakterien, Viren, Pilze und Parasiten hervorgerufen werden können. Dazu gehören auch die Allergien, die eine Überreaktion des Körpers darstellen, wie etwa Heuschnupfen oder Ekzeme. Der Facharzt für Allergologie und Immunologie kennt die verschiedenen Stoffe in der Umwelt und in der Nahrung, die eine Allergie auslösen können. Beispiele allergischer Erkrankungen sind die saisonale und ganzjährige Rhinitis (zum Beispiel Heuschnupfen), Hauterkrankungen, wie Ekzeme und Neurodermitis, oder Stoffwechselerkrankungen, bei denen die Betroffenen auf bestimmte Getreidesorten mit Durchfall, Erbrechen und Schädigung der Darmschleimhaut reagieren.
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