Listeriose-Bakterien kommen in der Natur vor und können beim Menschen eine Infektionskrankheit auslösen. Listerien sind stäbchenförmige Bakterien. Meistens werden die Listeriose-Bakterien über rohe Lebensmittel aus Tierprodukten, aber auch über Obst und Gemüse übertragen. Die Inkubationszeit (die Zeit von der Ansteckung bis zum Ausbruch der Erkrankung) dauert von 3 Tagen bis zu 2 Monaten. Bei den meisten Menschen mit einem intakten Immunsystem verläuft die Erkrankung ohne Beschwerden – oder es kommt zu leichten, grippeähnlichen Beschwerden mit Magen-Darmproblemen oder Pusteln an den Händen durch direkten Kontakt mit den Bakterien. Schwangere haben ein weitaus höheres Risiko an einer Listeriose zu erkranken. Die Schwangere zeigt meist nur einen kurzen Fieberanstieg wie bei einem grippalen Infekt. Es kann allerdings zur Infektion des ungeborenen Kindes kommen und in der Folge zur Früh- oder Fehlgeburt. Aus diesem Grund sollten insbesondere Schwangere rohe Lebensmittel wie rohes Fleisch, rohen Fisch, Salat und Rohmilchkäse vermeiden. Generell schützt das Erhitzen der Lebensmittel sowie das sorgfältige Waschen vor den Keimen. Eine erkannte Listeriose kann mit Antibiotika behandelt werden.
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