Melanie Zurbriggen aus K.: «Als ich in die Pubertät kam, hatte ich immer öfters Bauchschmerzen nach dem Essen. Manchmal waren sie erträglich und manchmal hielt ich es kaum aus vor Schmerzen. Es kam so weit, dass ich immer weniger ass und sehr viel Gewicht verlor. In der Schule ging das Gerücht um, dass ich magersüchtig sei, doch dabei hatte ich früher so gerne gegessen. Als ich einmal an der Geburtstagsfeier meines Bruders derart starke Bauchschmerzen hatte, dass ich ins Spital musste, wurde ich dort das erste Mal richtig untersucht. Der Arzt meinte noch, es wäre wahrscheinlich eine Lebensmittelvergiftung. Als sich herausstellte, dass ich eine Glutenunverträglichkeit hatte, musste ich mich erst einmal damit befassen, was das genau ist. Das war ja schrecklich, fand ich damals. Pasta und Brot konnte ich alles streichen, dabei waren fast alle meine Lieblingsgerichte mit Pasta. Meine Mutter schenkte mir daraufhin ein Kochbuch für die glutenfreie Küche und seither habe ich mich sehr damit auseinandergesetzt. Inzwischen esse ich wieder gut und auch sehr gesund. Ich mache halt vieles selber mit glutenfreien Zutaten. Denn die billigen glutenfreien Produkte schmecken manchmal echt nicht sehr gut. Diejenigen aus dem Reformhaus sind schon um einiges besser, aber eben auch kostspieliger.»
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