Yersinien

Yersinien sind die Erreger der Yersiniose – eine Durchfallerkrankung. Es handelt sich dabei um Bakterien, welche weltweit verbreitet sind und insbesondere im Tierreich vorkommen. Sie kommen in den Tieren selber und in infizierten tierischen Produkten vor, beispielsweise in Milchprodukten. Yersinien können im Gegensatz zu anderen Bakterien auch bei Kühlschranktemperaturen überleben, was diese besonders hartnäckig macht.



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