Knoblauch enthält grosse Mengen an den Vitaminen A, B und C. Ausserdem enthält das Lauchgewächs viele Mineralstoffe, wie beispielsweise Selen, Jod, Kalium, Eisen, Zink, Calcium oder Magnesium. Idealerweise wird Knoblauch frisch aus der Knolle verwendet, damit die Inhaltstoffe ihre volle Wirksamkeit entfalten können.
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