Mineralstoffe sind anorganische Substanzen, welche für viele Funktionen im Körper überlebenswichtig sind. Mineralstoffe können vom Körper nicht selber hergestellt werden und müssen daher über die Nahrung zugeführt werden. Sie werden eingeteilt in Mengenelemente und Spurenelemente. Mengenelemente bedarf der Körper mehr als 50 Milligramm pro Tag. In diese Gruppe gehören zum Beispiel Natrium, Kalium, Chlorid, Calcium, Phosphor oder Magnesium. Zur Gruppe der Spurenelemente gehören beispielsweise Zink, Jod, Fluorid, Kupfer, Eisen, Selen oder Chrom. Davon braucht der Körper nur Spuren, also ganz wenig und somit unter 50 Milligramm pro Tag. Jedes Nahrungsmittel enthält von Natur aus einige Mineralstoffe und je weniger die Lebensmittel verarbeitet sind, umso höher bleibt der Gehalt an Mineralstoffen.
Spurenelemente Ist Ananas gesund? Gesunde Ernährung Basische Ernährung Knoblauch Hirse Kohl Ist Geflügelfleisch gesund? Cholesterinspiegel Ist Fleisch gesund?
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