Das köstlich zarte Gemüse liefert Ballaststoffe, Folate (die natürliche und aktive Form der Folsäure) und Kalium sowie ein äusserst günstiges Calcium-Magnesium-Verhältnis, B-Vitamine und ein umfangreiches Sortiment an bioaktiven Pflanzenstoffen. Insbesondere der hohe Kaliumgehalt, welcher gleichzeitig mit einem niedrigen Natriumvorkommen auftritt, macht aus dem Spargel ein reinigendes und harntreibendes Lebensmittel, so dass er sich besonders für Menschen mit Problemen beim Wasserlassen eignet. Es gibt Studien, welche darauf hinweisen, dass Spargeln konkret Nierensteine verhindern oder bestehende Nierensteine auflösen können. Die harntreibenden Eigenschaften kommen insbesondere dann zur Geltung, wenn der Spargel in Form von Saft beziehungsweise dessen Kochbrühe getrunken wird.
Knoblauch Karotten Kohl Sind Eier gesund? Sind Hülsenfrüchte gesund? Ist Milch gesund? Sind Bananen gesund? Ist Geflügelfleisch gesund? Sind Tomaten gesund? Ist Fisch gesund?
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