Milch ist eine erstklassige Kalziumquelle, ein halber Liter liefert die Hälfte des Kalziumbedarfs eines Erwachsenen. Ohne Milch ist es ausserdem schwierig, den Tagesbedarf an Vitamin B2 zu decken. Zum Vergleich: Um den Körper täglich mit 1,3 Milligramm Vitamin B2 zu versorgen, müsste eine erwachsene Person 6,5 Kilogramm Äpfel, 1,3 Kilogramm rohe Teigwaren, 870 Gramm Vollkornbrot oder 650 Gramm Rindfleisch essen. Besonders wichtig sind Milchprodukte für Vegetarier. Kein anderes Nahrungsmittel kann das fehlende Eiweiss aus Fleisch und Fisch so gut ersetzen, wie die Milch. Allerdings ertragen nicht alle Menschen die Milch gleich gut. Eine besonders häufige Form der Unverträglichkeit ist die Laktoseintoleranz (Milchzuckerunverträglichkeit). Sie macht sich durch Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Unwohlsein oder Durchfall bemerkbar. Eine solche Laktoseintoleranz kann vom Arzt, mit Hilfe eines aufwändigen Atemtests, diagnostiziert werden. Um sich selber zu testen, reicht auch häufig schon eine konsequente laktosefreie Ernährung über eine längere Zeit aus. Treten die genannten Symptome daraufhin nicht mehr auf, kann von einer Intoleranz ausgegangen werden und Laktose dauerhaft weggelassen werden.
Laktoseintoleranz Was hilft bei Laktoseintoleranz? Knoblauch Karotten Kohl Ist Spargel gesund? Sind Eier gesund? Sind Bananen gesund? Ist Fisch gesund? Sind Hülsenfrüchte gesund?
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