Ihr Eiweiss ist für unsere Ernährung sehr hochwertig. Daneben enthalten Eier Kalzium, Selen und Eisen sowie zahlreiche Vitamine in hoher Menge. Eier machen also nicht nur Muskeln und Nerven stark, sondern sorgen auch für schöne Haut und Haare. Trotz dieser hervorragenden Eigenschaften standen Eier jahrzehntelang im Verruf den Cholesterinspiegel in ungesunde Höhen zu treiben. Zu Unrecht, wie Studien beweisen: Obwohl bereits ein Eigelb die tägliche Höchstmenge an Cholesterin enthalten kann, steigt dieses Fett im Blutspiegel trotzdem kaum an. Als Ursache wird vermutet, dass das in Eiern ebenfalls enthaltene Lecithin die Aufnahme von Cholesterin im Darm hemmt.
Knoblauch Karotten Kohl Ist Spargel gesund? Sind Hülsenfrüchte gesund? Ist Milch gesund? Sind Bananen gesund? Ist Geflügelfleisch gesund? Sind Tomaten gesund? Ist Fisch gesund?
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